11月3日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第二十一屆年會(huì)在重慶召開。會(huì)上，蒙牛集團(tuán)憑借“益生元-益生菌”研究成果榮獲“食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)”，其自主研發(fā)的“基于母乳低聚糖免疫組合物在液態(tài)兒童配方奶中的關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”還被評(píng)為“中國食品科技十大進(jìn)展”，全面展現(xiàn)了蒙牛在食品科技創(chuàng)新領(lǐng)域的卓越成就。

　　該會(huì)議由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)舉辦，多維度探討視頻領(lǐng)域的前沿科技，分享科技成果。會(huì)議發(fā)布的相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)及“中國食品科技十大進(jìn)展”成果經(jīng)過公開征集、形式審查、答辯、專家評(píng)審等流程嚴(yán)格評(píng)選，客觀反映了我國食品科技領(lǐng)域所取得的重大突破，凸顯了食品科技發(fā)展的引領(lǐng)性和先進(jìn)性。

　　據(jù)了解，蒙�！啊�益生元-益生菌’功效協(xié)同技術(shù)開發(fā)及功能性常溫酸奶產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目，成功突破了常溫酸奶的工藝技術(shù)限制，明確了益生元與自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)益生菌的協(xié)同增效機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了技術(shù)上的多重創(chuàng)新，包括功效強(qiáng)化、營養(yǎng)提升和結(jié)構(gòu)優(yōu)化，創(chuàng)制出具有潤(rùn)腸通便功能的功能性常溫酸奶。這一成果不僅促進(jìn)了國產(chǎn)益生菌產(chǎn)業(yè)的崛起，也推動(dòng)了常溫乳制品行業(yè)的功效升級(jí)，對(duì)相關(guān)大健康產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。

　　此外，蒙牛長(zhǎng)期在兒童營養(yǎng)領(lǐng)域的深耕，不僅建立了創(chuàng)新的組合物研究技術(shù)體系，還創(chuàng)造了功效驗(yàn)證的專利配方，為兒童奶產(chǎn)品的專業(yè)化、精準(zhǔn)化、科學(xué)化發(fā)展樹立了標(biāo)桿。此次，被評(píng)為中國食品科技“十大”進(jìn)展的“基于母乳低聚糖免疫組合物在液態(tài)兒童配方奶中的關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”的項(xiàng)目，就是將母乳低聚糖免疫組合物應(yīng)用于兒童配方奶中，精準(zhǔn)滿足兒童生長(zhǎng)發(fā)育的營養(yǎng)需求，開辟了兒童奶精準(zhǔn)營養(yǎng)的新篇章，提升了產(chǎn)品的專業(yè)性和科學(xué)性，進(jìn)一步增強(qiáng)了蒙牛的品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

　　作為中國乳業(yè)“國家隊(duì)”，蒙牛始終緊隨國家政策導(dǎo)向與國民健康需求，堅(jiān)持科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，致力于為國人打造高品質(zhì)的營養(yǎng)健康產(chǎn)品。面向未來，蒙牛將持續(xù)打造乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，不斷探索食品科技的新邊界，為健康中國建設(shè)貢獻(xiàn)新的蒙牛力量。